Llavors de Chía
Últimament s’ha posat molt de moda la paraula superaliment, no té cap definició acadèmica, però s’utilitza força per englobar a tota una sèrie d’aliments que tenen un contingut superior en nutrients, vitamines, minerals i antioxidants que aliments més convencionals o comuns.
Un dels superaliments que últimament s’ha posat molt de moda per les seves propietats nutricionals són les llavors de chía. Tot i que és veritat, que els estudis sobre la chía són escassos per valorar realment els seus beneficis sobre l’organisme.
Però els pocs estudis que han analitzat la composició nutricional d’aquestes llavors han vist que són una excel·lent font de fibra, antioxidants, fitoesterols, àcids grassos omega-3 (àcid alfa-linolènic) ferro i calci.
El seu gust és suau i agradable i es poden utilitzar en infinitats de receptes o incloure en els sucs, llet, batuts casolans, salses, etc. Aquí teniu dues receptes aptes per preparar a l’hora d’esmorzar o berenar!
Iogurt amb llavors de chía:
- 1 iogurt natural desnatat
- 2-3 cullerades de llavors de chía
- 4 maduixes
- ½ plàtan
Porridge amb llavors de chía
- 200ml de llet
- 3 cullerades de flocs d’avena integrals
- 2 cullerades de llavors de chía
- ½ plàtan
- 3 nous
Maria Pascual
Dietista-Nutricionista a Body Viu